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Beaujolais Nouveau, bientÎt dans vos flûtes !

Publiée le 07/11/2018

 

 

 

A l’approche du 15 novembre, le Beaujolais Nouveau refait peu à peu parler de lui


 

Qu’est-ce que le Beaujolais Nouveau exactement?

C’est un vin primeur, c’est-Ă -dire jeune et destinĂ© Ă  ĂȘtre consommĂ© dans les mois suivant sa rĂ©colte. Il est produit uniquement dans les vignobles au sein des appellations Beaujolais et Beaujolais Village, situĂ© au nord de Lyon et au sud de Macon. Il est commercialisĂ© directement aprĂšs la vinification c’est-Ă -dire aprĂšs la transformation du jus de raisin en vin.

 

Quelle est son histoire ?

Le 11 mars 1951, un arrĂȘtĂ© paru au Journal Officiel indique que les vins d’appellation contrĂŽlĂ©e ne pourront ĂȘtre vendus qu’à partir du 15 dĂ©cembre.

Suite Ă  cette nouvelle, l’Union Viticole du Beaujolais demande l’autorisation de vendre ses vins primeurs avant le 15 dĂ©cembre, Ă©tant donnĂ© qu’ils ne nĂ©cessitent que deux mois de vinification.

Cette demande leur sera accordĂ©e par une note administrative du 13 novembre 1951, dans laquelle l’appellation de « Beaujolais Nouveau » va naitre.

Jusqu’en 1967, la date de commercialisation Ă©tait variable, puis fixĂ©e au 15 novembre. Mais pour Ă©viter que cette date ne tombe un week end, en 1985 la date dĂ©finitive est dĂ©cidĂ©e et sera le troisiĂšme jeudi du mois de novembre.

C’est pourquoi depuis tant d’annĂ©e, chaque troisiĂšme jeudi de novembre, on fĂȘte l’arrivĂ©e du Beaujolais Nouveau !

 

Une ampleur mondiale !

La France produit plus de 500 000 hectolitres dont la moitiĂ© est destinĂ© Ă  l’export : le Japon, les Etats-Unis, le Royaume-Uni sont considĂ©rĂ© comme les plus grands amateurs de Beaujolais Nouveau.

 

Comment et avec quoi le déguster ?

Traditionnellement, on le dĂ©guste accompagnĂ© d’une planche de charcuteries et de fromages entourĂ© de bons amis !

On conseille de le servir aux alentours de 15° soit frais mais pas glacé. Il faut aussi le consommer assez rapidement, dans les 3 à 6 mois pour pouvoir profiter de son goût. Il est conseillé de la conserver dans un endroit sec, préservé de la lumiÚre et de la chaleur.

 

 

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santĂ©. A consommer avec modĂ©ration.

 

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